Sopa aromática de pimientos

La sopa aromática de pimientos es una especialidad de la comida Argentina, en este sentido es un platillo muy sofisticado que puede incluso acompañarse de un pan salado, es una gran idea hacerla para degustarla con tus familiares y seres queridos así puedan apreciar su gran sabor.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 cebolla
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
30 gr azúcar
2 cuchara de concentrado de tomate
1 cuchara de aceite
500 ml caldo de verduras
125 ml nata líquida
Sal, pimienta
Pimentón

Preparación

  1. Picar los pimientos y la cebolla durante 10 seg.
  2. Agregar el aceite, el azúcar y el concentrado de tomate y tostar durante 1 min. a 100 °C
  3. Incorporar caldo de verduras, condimentar con sal, pimienta y pimentón y cocinar durante 20 min.
  4. A 100 °C Agregar nata líquida y cocinar otros 5 min. a 100 °C Colar y espumar durante 30 seg.

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