Sopa crema de berros
Ingredientes
1 Ramo de berros
Crema de leche
Caldo de pollo
1 pizca de Sal
Manteca
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con dos tazas de agua, cocer los berros durante diez minutos o hasta que se suavicen los tallos
Paso 2 : Retira del fuego, añade media taza de agua fría y pasalos perfectamente por la licuadora
Paso 3 : En la misma olla y sobre fuego mediano, pon la mantequilla y vierte el molido de la licuadora
Paso 4 : Añade el consomé de pollo y deja que hierva de tres a cuatro minutos más
Paso 5 : Añade la crema, dejándola caer en chorro formando un caracol, para darle sabor y hermosa presentación
Paso 6 : Si te gusta puedes agregar cebolla y freirla en la manteca antes de agregar el berro ya licuado
Paso 7 : Acompaña con una rebanada de pan integral
Paso 8 : Puedes variar los vegetales usando la misma receta, por ejemplo espinacas