La sopa de ajo y chorizo con crocante de jamón y huevo gratinado es una delicia llena de sabores y texturas. El proceso de preparación, desde el salteado del ajo y el apio hasta la incorporación del vino blanco y el tomate, crea un caldo aromático que se realza con el crocante del jamón y la cremosidad del huevo gratinado. Una receta que combina tradición y creatividad en cada cucharada. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
En la receta de Sopa de ajo y chorizo con crocante de jamón y huevo gratinado, se destacan sabores intensos y reconfortantes.
Los ingredientes se combinan de forma armoniosa, creando una mezcla de texturas y aromas que deleitarán el paladar.
Una vez lista, la sopa se sirve con un huevo crudo que se cocinará con delicadeza gracias al calor del platillo.
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Sopa de ajo y chorizo con crocante de jamón y huevo gratinado
Ingredientes
3 cucharas de Aceite de oliva
10 Dientes de ajo
Rama de apio picada
4 Tomates maduros
2 Chorizos colorados picados
200 gramos de Jamón crudo picado
½ kilogramo de Pan viejo y duro
3 cucharas de Pimentón
1 cuchara de Ají molido
1 cuchara de Pimienta negra molida
1 taza de Vino blanco
2 litros de Caldo de verdura
150 gramos de Jamón crudo picado
Huevo
Preparación
Paso 1 : Se comienza salteando el ajo y el apio.
Paso 2 : Luego se agrega el chorizo colorado y se incorpora el vino blanco a la preparación.
Paso 3 : Después, se añade el tomate previamente rallado o picado, seguido del jamón crudo previamente picado y frito.
Paso 4 : A continuación, se agrega el pan tostado y picado y se mezcla todo.
Paso 5 : Se bate la mezcla hasta obtener un puré homogéneo.
Paso 6 : Posteriormente, se incorpora el caldo y se deja hervir durante 10 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirve la sopa y se agrega un huevo crudo en la preparación, colocando uno por cazuela.
Paso 8 : El huevo se cocinará con el calor de la sopa.
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