Sopa de ajo y chorizo con crocante de jamón y huevo gratinado

Esta sopa como ves es muy popular en Argentina, ya que se entrelazan ingredientes con mucha textura y sabor por lo tanto esta receta de convierte en una de las preferidas por los habitantes de este hermosos país y de los visitantes

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

3 cucharas de Aceite de oliva

10 Dientes de ajo

Rama de apio picada

4 Tomates maduros

2 Chorizos colorados picados

200 gramos de Jamón crudo picado

½ kilogramo de Pan viejo y duro

3 cucharas de Pimentón

1 cuchara de Ají molido

1 cuchara de Pimienta negra molida

1 taza de Vino blanco

2 litros de Caldo de verdura

150 gramos de Jamón crudo picado

Huevo

Preparación

Paso 1 : Saltear el ajo y el apio

Paso 2 : Agregar el chorizo colorado Incluir el vino blanco

Paso 3 : Agregar el tomate, previamente rallados o picados, y luego el jamón crudo picado y frito

Paso 4 : Agregar el pan, tostado y picado

Paso 5 : Mezclar todo, batir hasta generar un puré Incorporar el caldo y hervir por 10 minutos

Paso 6 : Servir y agregar el huevo crudo en la preparación (1 por cazuela)

Paso 7 : Se va a cocinar solo con el calor de la sopa