La sopa de calabacín, famosa en Argentina, es una crema vitamínica ideal para enfermos y personas con bajas defensas. Se prepara con cebolla, calabacín rehogado en aceite de oliva, caldo de verduras, sal, pimienta, nata, crema agria y perejil. Un plato reconfortante y nutritivo. Delicioso.
La cebolla, el aceite de oliva y el calabacín se combinan en esta receta reconfortante.
El caldo de verduras añade profundidad de sabor, y la nata líquida aporta una textura cremosa.
Al servir, se puede decorar con crema agria y perejil para un toque final delicioso.
Una delicia para disfrutar en cualquier temporada.
Ingredientes
1 Cebolla
2 cucharas de Aceite de oliva
600 gramos de Calabacín
400 mililitros de Caldo de verduras
100 mililitros de Nata líquida
Perejil
Crema agria
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La cebolla se pica durante 5 segundos.
Paso 2 : Se agrega el aceite de oliva y el calabacín, se rehoga a 100 °C durante 1 minuto.
Paso 3 : Luego se desglasa con caldo de verduras.
Paso 4 : Se condimenta con sal y pimienta, y se cocina durante 15 minutos a 100 °C.
Paso 5 : Después se agrega la nata líquida y se hace un puré durante 1 minuto.
Paso 6 : Finalmente, se decora la sopa con una cucharada de crema agria y un poco de perejil.
