La sopa de castañas, exquisitamente exótica, es un plato popular en todas las regiones de Argentina. Picar cebolla, rehogar con mantequilla, castañas y caldo, cocinar y añadir nata, sal y pimienta, luego batir hasta lograr un puré. Un deleite para el paladar.
La preparación de esta exquisita sopa de castañas inicia con la combinación de cebolla, raíz de perejil, mantequilla y caldo de verduras.
Una vez cocida a fuego lento durante 20 minutos, se añade nata líquida, sal y pimienta.
Finalmente, se mezcla todo hasta lograr un puré suave y sabroso.
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Sopa de castañas
Ingredientes
1 Cebolla
60 gramos de Raíz de perejil
1 cuchara de Mantequilla
500 gramos de Castañas cocidas
600 mililitros de Caldo de verduras
250 mililitros de Nata líquida
1 pizca de Sal
Nuez moscada
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La receta comienza picando la cebolla y la raíz de perejil durante cinco segundos.
Paso 2 : Luego, se agrega la mantequilla y se rehoga a 100 °C durante dos minutos.
Paso 3 : A continuación, se introducen las castañas y el caldo de verduras en la mezcladora y se cocina durante 20 minutos a 100 °C.
Paso 4 : Una vez transcurrido ese tiempo, se agrega la nata líquida, la sal y la pimienta.
Paso 5 : Finalmente, se tritura todo hasta obtener un puré durante un minuto.
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