Sopa de castañas

Otra receta con un sabor exquisitamente exótico, es la sopa de castañas muy popular en todas las regiones de Argentina, que sin duda le complacerá probar esta maravillosa sopa que deleitara su paladar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 cebolla
60 gr raíz de perejil
1 cuchara de mantequilla
500 gr castañas cocidas
600 ml caldo de verduras
250 ml nata líquida
Sal, pimienta
Nuez moscada

Preparación

  1. Picar la cebolla y la raíz de perejil durante 5 seg.
  2. Agregar la mantequilla y rehogar a 100 °C durante 2 minutos Introducir las castañas y el caldo de verduras en la mezcladora y cocinar 20 min. a 100 °C
  3. Agregar la nata líquida, la sal y la pimienta y hacer puré durante 1 minuto

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