Sopa de castañas

Otra receta con un sabor exquisitamente exótico, es la sopa de castañas muy popular en todas las regiones de Argentina, que sin duda le complacerá probar esta maravillosa sopa que deleitara su paladar.

Sopas
30 minutos
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Cebolla

60 gramos de Raíz de perejil

1 cuchara de Mantequilla

500 gramos de Castañas cocidas

600 mililitros de Caldo de verduras

250 mililitros de Nata líquida

1 pizca de Sal

Nuez moscada

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Picar la cebolla y la raíz de perejil durante 5 seg.

Paso 2 : Agregar la mantequilla y rehogar a 100 °C durante 2 minutos Introducir las castañas y el caldo de verduras en la mezcladora y cocinar 20 min. a 100 °C

Paso 3 : Agregar la nata líquida, la sal y la pimienta y hacer puré durante 1 minuto

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