Sopa de cebollas

La sopa de cebolla es reconfortante en días fríos. Su elaboración requiere paciencia y ingredientes simples como cebolla, ajo, panceta y caldo. Con queso gratinado y tostadas, se convierte en un plato principal reconfortante y sabroso para disfrutar en familia.

La Sopa de cebollas es una delicia reconfortante que se prepara con ingredientes sencillos y accesibles.

Se cocina a fuego lento para lograr una mezcla sabrosa y consistente.

Al servirla con queso gratinado, se logra un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.

Sopa de cebollas

Sopas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

3 Cebollas

2 Ajo

100 gramos de Panceta ahumada

1 cuchara de Manteca

1 cuchara de Harina

1 litro de Caldo de verduras

100 gramos de Queso reggianito o gruyere

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe rehogar la panceta en una sartén antiadherente hasta que comience a dorar.

Paso 2 : Luego, se agrega la manteca fría, la cebolla y el ajo, procurando que la manteca se mantenga fría para evitar que la cebolla se dore.

Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta y se tapa la sartén, dejando cocinar a fuego bajo durante unos quince minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna.

Paso 4 : Después, se espolvorea la harina sobre la mezcla y se revuelve por medio minuto con una cuchara de madera.

Paso 5 : A continuación, se añade el caldo y se deja cocinar hasta que la cebolla esté bien cocida y todos los sabores se hayan integrado, logrando una consistencia espesa.

Paso 6 : Luego, se procede a rallar el queso con la parte ancha del rallador y se coloca la sopa en cuatro boles o platos hondos.

Paso 7 : A continuación, se distribuye el queso sobre cada plato y se gratina en el horno a temperatura alta hasta que el queso esté dorado.

Paso 8 : Si se desea servir como plato principal, se puede agregar un huevo poché en cada plato antes de la sopa, seguido del queso y luego se gratina.

Paso 9 : Se recomienda servir acompañado de tostadas de pan de campo o casero.

Paso 10 : ¡Disfruta de esta deliciosa receta!