La sopa de cebolla es reconfortante en días fríos. Su elaboración requiere paciencia y ingredientes simples como cebolla, ajo, panceta y caldo. Con queso gratinado y tostadas, se convierte en un plato principal reconfortante y sabroso para disfrutar en familia.
La Sopa de cebollas es una delicia reconfortante que se prepara con ingredientes sencillos y accesibles.
Se cocina a fuego lento para lograr una mezcla sabrosa y consistente.
Al servirla con queso gratinado, se logra un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Sopa de cebollas
Ingredientes
3 Cebollas
2 Ajo
100 gramos de Panceta ahumada
1 cuchara de Manteca
1 cuchara de Harina
1 litro de Caldo de verduras
100 gramos de Queso reggianito o gruyere
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe rehogar la panceta en una sartén antiadherente hasta que comience a dorar.
Paso 2 : Luego, se agrega la manteca fría, la cebolla y el ajo, procurando que la manteca se mantenga fría para evitar que la cebolla se dore.
Paso 3 : Se sazona con sal y pimienta y se tapa la sartén, dejando cocinar a fuego bajo durante unos quince minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté tierna.
Paso 4 : Después, se espolvorea la harina sobre la mezcla y se revuelve por medio minuto con una cuchara de madera.
Paso 5 : A continuación, se añade el caldo y se deja cocinar hasta que la cebolla esté bien cocida y todos los sabores se hayan integrado, logrando una consistencia espesa.
Paso 6 : Luego, se procede a rallar el queso con la parte ancha del rallador y se coloca la sopa en cuatro boles o platos hondos.
Paso 7 : A continuación, se distribuye el queso sobre cada plato y se gratina en el horno a temperatura alta hasta que el queso esté dorado.
Paso 8 : Si se desea servir como plato principal, se puede agregar un huevo poché en cada plato antes de la sopa, seguido del queso y luego se gratina.
Paso 9 : Se recomienda servir acompañado de tostadas de pan de campo o casero.
Paso 10 : ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
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