Sopa de garbanzo con calabaza

La tradición gastronómica Argentina admite una variedad de platos a base de diferentes tipos de verduras, el garbanzo y la calabaza son unos de los favoritos para la preparación de sopas, hoy te sorprenderemos con esta deliciosa sopa de tradicional.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de garbanzo
2 jitomates grandes
4 calabacitas rebanadas a lo largo
½ cebolla grande rebanada
1 cuadrito de consomé
3 ramitas de perejil
3 hojas de laurel
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharadita de chile en polvo
3 cucharadas de aceite

Preparación

  1. Lave el garbanzo y hiérvalos hasta que su consistencia sea suave, caliente el aceite fria la mostaza junto con la cebolla hasta acitronar
  2. Inmediatamente agregue el jitomate molido con el chile en polvo y deje sazonar de 10 a 15 min
  3. Añada las calabacitas rebanadas, el consomé de pollo, el garbanzo previamente hervidos 3/4 de litro de agua

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