Sopa de paraguaya

Una receta clásica y fácil de hacer. La sopa paraguaya no es precisamente una sopa (es decir algo líquido y caldoso), sino se trata de un bizcocho salado y esponjoso, rico en calorías y proteínas.

Sopas
30 minutos
2 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de queso nicaragüense de un sitio amigo.

Ingredientes

300 gramos de Harina de maíz

½ litro de Leche

3 Cebollas grandes

4 Huevos

400 gramos de Queso cremoso

1 cucharilla de Orégano

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Aceite

Preparación

Paso 1 : Cortar la cebolla en tiras finas y rehogarlas en un poco de aceite. Que no lleguen a ponerse transparentes del todo, si no desaparecerán dentro de la sopa.

Paso 2 : Batir en un bol los huevos. Una vez que estén unidos agregar la leche. Seguir batiendo.

Paso 3 : Incorporar la harina de maíz, unir con batidor hasta que esté completamente integrada. Es fácil y no quedarán grumos.

Paso 4 : Incorporar las cebollas rehogadas y salpimentar.

Paso 5 : Agregar el queso, cortado en cubitos y unir bien sin que se rompa (quizás es mejor hacerlo con cuchara en esta parte).

Paso 6 : Colocar la preparación en una fuente apta para horno apenas untada con aceite.

Paso 7 : Llevar a horno medio durante 30 minutos o más hasta que esté dorada la superficie.

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo de gallina peruano o de Sopa de pollo salvadoreña de nuestros recetarios.