
La sopa de pescado es un plato tradicional en la mesa latinoamericana. Con base en un caldo sabroso y lleno de ingredientes frescos, cada cucharada es un viaje al mar. Perfecta para días frescos, su aroma y sabor te transportarán a un rincón reconfortante de la cocina. Una delicia para el alma.
Al preparar la sopa de pescado, se incluyen ingredientes frescos y se enfoca en resaltar el sabor del caldo marino.
Se recomienda paciencia al cocinar los vegetales para lograr un fondo sabroso y consistente.
La destreza al limpiar y cortar el pescado es clave para lograr una presentación impecable en el plato final.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pata de vaca panameño de un sitio amigo.
Sopa de pescado
Ingredientes
500 gramos de Pescado blanco
1 Cebolla
1 Apio
1 Tallo de puerro
2 Zanahorias
2 tazas de Caldo de pescado
Aceite de oliva
2 cucharas de Manteca
1 Yema de huevo
½ taza de Crema de leche
1 cucharilla de Eneldo
50 gramos de Perejil
1 pizca de Sal
250 gramos de Tostadas de pan
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de pescado, se debe comenzar picando la cebolla y cortando el apio y el puerro en rebanadas finas.
Paso 2 : Además, es importante picar la zanahoria de forma un poco más gruesa.
Paso 3 : Luego, se debe calentar el aceite de oliva y la manteca en una cacerola y rehogar la cebolla, el puerro, el apio y la zanahoria.
Paso 4 : Después de añadir el caldo de pescado, se debe salpimentar la preparación y cocinar a fuego suave durante aproximadamente media hora.
Paso 5 : Mientras tanto, se debe limpiar cuidadosamente el pescado, retirándole las escamas, piel y espinas, dejando solo la carne blanca.
Paso 6 : Luego, cortar el pescado en trozos y incorporarlo a la sopa.
Paso 7 : Añadir el eneldo y cocinar la sopa de pescado durante unos 20 minutos más.
Paso 8 : Por último, mezclar la yema con la crema de leche, agregar a la sopa y calentar sin dejar que hierva.
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa sopa de pescado!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa de mondongo o de Sopa de pollo de nuestros recetarios.