Sopa de pescado

La sopa de pescado es un plato tradicional en la mesa latinoamericana. Con base en un caldo sabroso y lleno de ingredientes frescos, cada cucharada es un viaje al mar. Perfecta para días frescos, su aroma y sabor te transportarán a un rincón reconfortante de la cocina. Una delicia para el alma.

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Al preparar la sopa de pescado, se incluyen ingredientes frescos y se enfoca en resaltar el sabor del caldo marino.

Se recomienda paciencia al cocinar los vegetales para lograr un fondo sabroso y consistente.

La destreza al limpiar y cortar el pescado es clave para lograr una presentación impecable en el plato final.

Ingredientes

500 gramos de Pescado blanco

1 Cebolla

1 Apio

1 Tallo de puerro

2 Zanahorias

2 tazas de Caldo de pescado

Aceite de oliva

2 cucharas de Manteca

1 Yema de huevo

½ taza de Crema de leche

1 cucharilla de Eneldo

50 gramos de Perejil

1 pizca de Sal

250 gramos de Tostadas de pan

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa de pescado, se debe comenzar picando la cebolla y cortando el apio y el puerro en rebanadas finas.

Paso 2 : Además, es importante picar la zanahoria de forma un poco más gruesa.

Paso 3 : Luego, se debe calentar el aceite de oliva y la manteca en una cacerola y rehogar la cebolla, el puerro, el apio y la zanahoria.

Paso 4 : Después de añadir el caldo de pescado, se debe salpimentar la preparación y cocinar a fuego suave durante aproximadamente media hora.

Paso 5 : Mientras tanto, se debe limpiar cuidadosamente el pescado, retirándole las escamas, piel y espinas, dejando solo la carne blanca.

Paso 6 : Luego, cortar el pescado en trozos y incorporarlo a la sopa.

Paso 7 : Añadir el eneldo y cocinar la sopa de pescado durante unos 20 minutos más.

Paso 8 : Por último, mezclar la yema con la crema de leche, agregar a la sopa y calentar sin dejar que hierva.

Paso 9 : ¡Listo para disfrutar de esta deliciosa sopa de pescado!