La sopa de puerro y espinaca es un plato reconfortante, ideal para el clima frío. Combina la suavidad de los puerros con la frescura de la espinaca, creando una mezcla de sabores deliciosa y llena de nutrientes. Una receta sencilla y saludable que seguro te encantará. Buen provecho.
Para preparar la sopa de puerro y espinaca, se deben cortar el puerro en rodajas finas y las hojas de espinaca en juliana.
Luego, se rehogan los puerros con cuidado hasta que estén tiernos.
Se agregan las espinacas y se cocinan con vino y caldo. Una vez que la sopa haya reducido, se añade crema y se deja cocinar a fuego lento.
Finalmente, se sirve la sopa en cuencos y se añaden cubitos de queso por encima.
Disfruten de esta deliciosa combinación de sabores.
Ingredientes
2 Atados de espinaca, lavados y sin raíces
5 Puerros
1 taza de Queso de rallar
1 cuchara de Manteca
2 tazas de Vino blanco
3 tazas de Caldo de gallina o verdura
1 Pote de crema de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de espinacas, comienza cortando las hojas de espinaca en juliana muy fina y los puerros en rodajas muy finas.
Paso 2 : Luego, condimenta con sal y pimienta.
Paso 3 : En una olla, rehoga los puerros en la manteca hasta que estén tiernos pero no dorados.
Paso 4 : Agrega la espinaca de a puñados y rehoga mientras se revuelve con una cuchara de madera.
Paso 5 : Una vez que toda la espinaca se haya reducido, añade el vino y el caldo.
Paso 6 : Cocina destapado a fuego medio durante quince minutos.
Paso 7 : Reduzca el fuego y añade la crema.
Paso 8 : Cocina a fuego bajo durante diez minutos.
Paso 9 : Sirve la crema de espinacas en tazas o boles y agrega un puñado de cubitos de queso para finalizar.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
