La sopa de puerro y espinaca es un plato reconfortante, ideal para el clima frío. Combina la suavidad de los puerros con la frescura de la espinaca, creando una mezcla de sabores deliciosa y llena de nutrientes. Una receta sencilla y saludable que seguro te encantará. Buen provecho.
Para preparar la sopa de puerro y espinaca, se deben cortar el puerro en rodajas finas y las hojas de espinaca en juliana.
Luego, se rehogan los puerros con cuidado hasta que estén tiernos.
Se agregan las espinacas y se cocinan con vino y caldo. Una vez que la sopa haya reducido, se añade crema y se deja cocinar a fuego lento.
Finalmente, se sirve la sopa en cuencos y se añaden cubitos de queso por encima.
Disfruten de esta deliciosa combinación de sabores.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de frijoles de un sitio amigo.
Sopa de puerro y espinaca
Ingredientes
2 Atados de espinaca, lavados y sin raíces
5 Puerros
1 taza de Queso de rallar
1 cuchara de Manteca
2 tazas de Vino blanco
3 tazas de Caldo de gallina o verdura
1 Pote de crema de leche
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de espinacas, comienza cortando las hojas de espinaca en juliana muy fina y los puerros en rodajas muy finas.
Paso 2 : Luego, condimenta con sal y pimienta.
Paso 3 : En una olla, rehoga los puerros en la manteca hasta que estén tiernos pero no dorados.
Paso 4 : Agrega la espinaca de a puñados y rehoga mientras se revuelve con una cuchara de madera.
Paso 5 : Una vez que toda la espinaca se haya reducido, añade el vino y el caldo.
Paso 6 : Cocina destapado a fuego medio durante quince minutos.
Paso 7 : Reduzca el fuego y añade la crema.
Paso 8 : Cocina a fuego bajo durante diez minutos.
Paso 9 : Sirve la crema de espinacas en tazas o boles y agrega un puñado de cubitos de queso para finalizar.
Paso 10 : ¡Buen provecho!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Encebollado Manaba o de Sopa de coditos de nuestros recetarios.
