Sopa de verduras en pan

Es una exquisita sopa servida dentro de un pan, que ha sido previamente vaciado y luego rellenado con una sopa de verduras. Se lleva humeante a la mesa y al levantar la tapa de cada pan saldrá un delicioso aroma, que te invitará inmediatamente a hundir la cucharilla en tan sabroso manjar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

4 panes redondos de cáscara dura
1 cebolla roja picada
1 cebolla blanca picada
1 zanahoria grande picada
1 tomate maduro picado
1 patata pelada y picada
50 gr judías blancas cocidas
Unas hojas repollo picado
1 lt caldo de carne casero
1 cda perejil picado

Preparación

  1. Cortas bien pequeñas las verduras y las hortalizas .
  2. Vacías el pan, cortando la parte de arriba como si fuera una tapa.
  3. Rehogas un poco todas las verduras y agregas el caldo. Salpimientas y dejas  cocinar hasta que esté todo en su punto, agregas  las judías y calientas bien.
  4. Rellenas los panes con la sopa de verduras antes de llevarlos a la mesa y sirves inmediatamente

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