Sopa de zanahorias y naranja

Una sopa hecha por las abuelas argentinas, la típica sopa para un domingo es esta sopa a base de zanahorias y naranjas, es una real delicia y hoy te presentamos esta emblemática receta

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

400 gr zanahorias
3 cebollas tiernas
1 cuchara de mantequilla
100 ml zumo de naranja
30 ml vino blanco
400 ml caldo de verduras
1 pizca nuez moscada
1 pizca jengibre
100 ml nata líquida
Sal, pimienta al gusto

Preparación

  1. Introducir las cebollas en la picadora y picar durante 10 seg.
  2. Agregar la mantequilla y rehogar a 100 °C durante 1 minuto
  3. Agregar las zanahorias cortadas en trozos pequeños y rehogar durante 30 seg. a 100°C
  4. Verter el vino, el zumo de naranja y el caldo de verduras y hervir durante 20 min. a 100 °C en modo automático
  5. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y hacer puré durante 40 seg
  6. Servir la sopa con una cucharada sopera de nata líquida y los trocitos de cebolla tierna

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