
Una sopa versátil y sencilla, combina el sabor de los vegetales con el vino blanco y el queso mozzarella.
Ingredientes
1 Apio
1 Puerro
1 Coliflor
1 Cebolla
1 Morrón
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
¼ taza de Vino blanco
Pimentón
250 gramos de Mozzarella
250 gramos de Queso rallado
250 gramos de Jamón crudo
Huevo
2 litros de Agua
Preparación
Paso 1 : En una olla rehogar los vegetales picados. Salpimentar. Desglasar con vino blanco.
Paso 2 : Sumar los condimentos y agregar el agua. Hervir hasta tiernizar. Dividir las preparaciones a la mitad y procesar una de las mitades, incluir la mitad procesada en la mitad.
Paso 3 : Colocar mozzarella en la base, servir y terminar con jamón crudo y queso rallado y un huevo. Gratinar.