Sopa rápida de osobuco

Esta sopa rápida de osso buco es una deliciosa combinación de carnes, vegetales y legumbres, ideal para los días fríos de invierno. Prepararla es sencillo, rehoga los vegetales, añade el osso buco, agua y la salsa de tomate. Cocina hasta que la carne esté tierna Y a disfrutar.

La sopa rápida de osobuco combina sabores intensos y aromas reconfortantes.

Los vegetales cortados en cubos pequeños se cocinan lentamente con el ossobuco y una salsa a base de tomate, ají molido y pimentón.

El resultado es una sopa deliciosa y llena de nutrientes, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.

Sopa rápida de osobuco

Sopas
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

1 Tallo de apio

2 Diente de ajo

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Blancos de puerro

2 cucharas de Aceite

1 ½ litro de Agua

1 kilogramo de Ossobuco

1 pizca de Sal

Orégano fresco picado

1 kilogramo de Tomates perita

1 cuchara de Pimentón

1 cuchara de Ají molido

Hojas de laurel

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar la sopa, se deben comenzar limpiando y cortando los vegetales en cubos chicos.

Paso 2 : Luego, se rehogan en una cacerola con aceite durante unos minutos.

Paso 3 : A continuación, se cubren los vegetales con un litro de agua y se dejan cocinar por aproximadamente 15 minutos.

Paso 4 : Se sala el ossobuco y se añade a la cacerola junto con el agua restante, dejando que la cocción continúe.

Paso 5 : Para preparar la salsa, se sumergen los tomates en agua hirviendo por un minuto, se pelan y se procesan con el ají molido y el pimentón.

Paso 6 : Después, se agrega esta salsa a la cacerola y se deja cocinar hasta que la carne esté tierna, aproximadamente unos 50 minutos.

Paso 7 : Se ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario, y se puede agregar más agua si es necesario.

Paso 8 : Finalmente, se sirve la sopa en platos y se puede decorar con hojas de laurel enteras o picadas.