Esta sopa rápida de osso buco es una deliciosa combinación de carnes, vegetales y legumbres, ideal para los días fríos de invierno. Prepararla es sencillo, rehoga los vegetales, añade el osso buco, agua y la salsa de tomate. Cocina hasta que la carne esté tierna Y a disfrutar.
La sopa rápida de osobuco combina sabores intensos y aromas reconfortantes.
Los vegetales cortados en cubos pequeños se cocinan lentamente con el ossobuco y una salsa a base de tomate, ají molido y pimentón.
El resultado es una sopa deliciosa y llena de nutrientes, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.
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Sopa rápida de osobuco
Ingredientes
1 Tallo de apio
2 Diente de ajo
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Blancos de puerro
2 cucharas de Aceite
1 ½ litro de Agua
1 kilogramo de Ossobuco
1 pizca de Sal
Orégano fresco picado
1 kilogramo de Tomates perita
1 cuchara de Pimentón
1 cuchara de Ají molido
Hojas de laurel
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa, se deben comenzar limpiando y cortando los vegetales en cubos chicos.
Paso 2 : Luego, se rehogan en una cacerola con aceite durante unos minutos.
Paso 3 : A continuación, se cubren los vegetales con un litro de agua y se dejan cocinar por aproximadamente 15 minutos.
Paso 4 : Se sala el ossobuco y se añade a la cacerola junto con el agua restante, dejando que la cocción continúe.
Paso 5 : Para preparar la salsa, se sumergen los tomates en agua hirviendo por un minuto, se pelan y se procesan con el ají molido y el pimentón.
Paso 6 : Después, se agrega esta salsa a la cacerola y se deja cocinar hasta que la carne esté tierna, aproximadamente unos 50 minutos.
Paso 7 : Se ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario, y se puede agregar más agua si es necesario.
Paso 8 : Finalmente, se sirve la sopa en platos y se puede decorar con hojas de laurel enteras o picadas.
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